Det är viktigt att det smakar likadant varje gång. Kaffe är vårt
levebröd och med respekt för våra kunder skall de alltid vara nöjda.
På Budhas t-shirt står att läsa
”I am not a white guy but I am on white guide”.

Budha kommer ursprungligen från Bali och är DJ till professionen.
Det var också på Bali som Budha fann sin kärlek i Katarina.
– Det började rent affärsmässigt med att jag skickade CD-skivor
för på den tiden var musiken inte lika tillgänglig som idag, säger
Katarina.
1996 flyttade Budha till Riksgränsen där Katarina redan jobbade
som säsongsarbetare. Där blev de kvar till 2001 när flyttlasset gick
till Lycksele.
– 2004 öppnade vi en lunchrestaurang som vi drev nästan i 10år.
Det var en tuff bransch, en stor lokal och kundflödet på en liten ort
är inte som i en storstad.
Ett koncept hade Budha funderat länge på där ett eget kafferosteri
stod som centralpunkt. Till det en genuin och mysig cafélokal där
varje kund skulle vara nära.
– Årsskiftet 2013/2014 gjordes slag i saken och vi sålde Indo Café.
Till Sveriges nationaldag 2014 öppnades portarna till Budhas
Kafferosteri.

Det lilla caféet som 2016 hamnade i White Guide,
vilket är en big deal, blev en dröm som gick i uppfyllelse.
– Nu njuter vi varje dag vi går till jobbet, säger Budha. Låga kostnader,
minimalistiskt men genuint och väldigt lokalt. Varje mald påse
kaffe är personligt signerad och också vår kvalitetsstämpel. Ska
du dricka vårt kaffe ska du aldrig bli besviken, menar han.

Under den tid jag vistats i caféet har människor kommit och
gått. Jag tog mig tid att lyssna, att se processen, att få känslan av
det genuina. Min cappuccino, inte en sådan jag kan trycka fram i
snabbkaffemaskinen utan en äkta och välgjord, var början på min
smakupplevelse. Dekorationen gav ögat vad det önskade se och
smaken fick allt och lite till. Jag behövde inte vänta på att kaffet
skulle kylas, det var rätt temperatur direkt. När halva koppen var
avsmakad kom Budha till mitt bord. Han sa, rör om i koppen, smaka
nu. En ny smak och en gräddigare konsistens uppenbarade sig.
Innan jag lämnade caféet hade jag smakat ytterligare produkter,
sett kaffe malas, dekoreras, pressas, serveras och lite till. Jag
förundras över passionen och tackar Budha och Katarina för undervisningen.
Kaffe kan absolut vara en religion.
Ja jag är faktiskt redan frälst.

Text: Marino Carlsson